こんにちは。
私の地域では猛暑日が続いているので、昼も夜も冷房なしでは過ごせなくなっています。せめて夜くらいは自然の風に当たって寝たいところですが、、、
ずっと冷房の中にいるせいか、体がだるく感じます。
こんなときは、6月に仕込んだ梅シロップや梅サワーの出番♪梅に含まれるクエン酸が体の疲れを和らげてくれるためか、体が少し緩む気がします。
今年は梅コーラを初めて仕込みました。完熟梅と砂糖、シナモン、クローブ、生姜、黒こしょう、ナツメグなど色んなスパイスをじゃんじゃん保存瓶に詰め込むだけの超カンタンレシピでしたが、出来上がったものを炭酸で割って飲んだら、ちゃんとColaの味がしました❤
ちなみに、このとき使った完熟梅は、田んぼの横にある梅の木から採ったものです。台風が近づいていたので、その日集まったメンバーで収穫して持ち帰りました。その時の写真です。

そして、3日前、冷凍していた青梅1kgでもう一度コーラを仕込んでみました。完熟梅と青梅どっちが美味しいか味比べをしたくなりまして(;^ω^)。ちなみに、青梅は生協で購入したものです。本来は最後に砂糖を上からドバッとかけて封をするのですが、手順を間違えて最初に一気に入れてしまいました💦


3日目の今日はこんな感じです↓冷凍梅を使っているせいか、馴染むのが早い気がします。

今年の梅仕事は、梅シロップ、梅サワー、梅コーラ、梅干しとたくさん仕込みがありましたが、楽しかったです♬うち、梅シロップと梅コーラは今年初めて作りました。
そうそう、梅シロップは発酵して甘酸っぱーい梅ジュースになったんです。お酢を入れる梅サワーとは一味違う味わいがあり、個人的には発酵梅シロップがダントツ気に入っています。来年も作ります(^^♪
では、今日はこのへんで。
読んでいただきありがとうございました!
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