こんにちは。
今日も朝から蒸し暑くなりそうだったので、朝一で畑に行って野菜のお世話をしてきました。
キュウリは完全に枯れたので栽培終了です。
６月の梅雨の時期は採っても採っても次の実が大きくなるので、１日おきに畑に行って収穫していました。
大玉トマトとピーマンもそろそろ終わりそうです。
さて、畑から戻ってきて何か甘いものが食べたくなりました。
甘酒は朝食べたし、お昼ご飯には少し早い。
そこで、冷蔵庫の一番上の棚に転がっていたこれを作ってみることにしました。
今年５月の「宇陀松山薬草発酵博覧会」で大宇陀（おおうだ）を訪れた際、前から行きたいと思っていた森野旧薬園を見学。１時間くらい野草を見学して、帰り際に出入口の物品販売で購入。180ｇ入り1200円（税別途）でした。
少しお値段は張りますが、国産の本葛は滅多に手に入らなので、えいっやーっと即決。
はっきり言ってお値段以上の価値はあると思います。
本葛って少し塊になってて、ツヤがあって綺麗なんですよ～（写真では分かりにくいかもしれませんが）
水で溶いてからお鍋に移し、透明になるまで２～３分くらい混ぜたら出来上がり。
氷水で冷やしてから水を切り、きな粉をかけたらわらび餅の完成です。
水で溶くとこから始めて１５分くらいかな。あっという間にできるオヤツなので超オススメです！
スーパーで売ってるわらび餅はほとんどが本葛以外の粉が使われていますが、これは正真正銘の葛餅です。とにかく食感がとてもいいんです。
味自体は無味無臭なので食べるときに甘いきな粉をかけますが、食感はねっとり、しっとり。
控えめに言ってもサイコー
です！黒蜜をかけても美味しいですよ。
今回は本葛60ｇで作りました。写真は１人前分ですが、まだ２人分くらい残っています。
もし、本葛を見かけたら是非わらび餅を作ってみてくださいね。
そうそう、奈良の大宇陀という地域は、古代から薬草が栽培されていたところです。
そんななかでも森野旧薬園は創業が１６世紀中ごろで、日本最古の薬草園の一つだそうです。
欲を言えば、もう少し野草の知識があればもっと園内の薬草を見て楽しめたと思います。野草について勉強しよう！と思いました。
あと、大和当帰葉という野草も有名ですが、言葉くらい聞いたことがる方もいるのではないでしょうか。
現地では、大和当帰葉の苗も販売されていました。
薬膳料理もカフェの軽食から懐石風まで幅広く提供されています。
最近は薬草を使ったおもてなし料理の宿もできていますので、ご興味のある方は一度訪れてみるのもいいかもしれません。あまり観光地化されていないので、ゆったり旅が楽しめると思います。
ちょっと山奥にあるので、アクセスがあまりよくないのですが、近鉄線榛原駅（はいばらえき）とJR桜井駅から路線バスが出ています。
それでは、今日はこのへんで。
読んでいただきありがとうございました！
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