こんにちは。 私は昨年の春から農薬も肥料も使わずコミュニティで自給的な米作りをしている田んぼでお世話になっています。 今年で２年目の米作りなのですが、昨年は一体何をしていたんだろう？と思うくらい、今年は覚えることが多いです。 先月から水入れ...

こんにちは。 先日、人気のドラマを見ていたときのことです。 容疑者を捕らえて取り調べするシーンがありました。 主人公の鬼気迫る尋問に「さすがにもう白状するだろう」と思いきや、「自分はやっていないっ！！」と叫ぶ容疑者。その後、別の容疑者が浮上...

こんにちは。 私はときどき右脳優位になることがあります。 右脳優位とは、脳内のおしゃべりが止んで（減って）、将来への不安や過去の後悔もなく、今この瞬間がただ幸せで満たされた感覚になることを右脳優位と勝手に呼んでいます。 先日のブログで朝起き...

こんにちは。 昨日、畑で収穫した大葉でジェノベーゼを作ってみたらいい感じでできました。 オリーブオイルとにんにく、ナッツはミックスナッツがなかったのでクルミだけで。 あるもので作るのが手作りのいいところですよね(;^_^A 材料： 大葉50ｇ オリー...

こんにちは。 ここ数日は台風の影響で比較的涼しく過ごせていました。 皆さん、お変わりありませんか？ 私の住む地域では、昨日は一日雨が降ったり止んだりの天気だったので、畑の土がちょうどいい具合に湿っているだろうと期待して今朝、夏野菜の片づけに...

こんにちは。 先日、手作り金山寺味噌のワークショップに参加してきたのですが、そのときに使った金山寺こうじを紹介します。 島根県の大正屋醤油店さん 遡ること大正時代に創業した醤油・味噌を製造する老舗の蔵元さんです。 https://www.taishoya.jp/?mo...

先日、知り合いからの紹介で金山寺味噌（きんざんじみそ）を作るワークショップに何気に参加したのですが、意外と簡単に作れて、しかも楽しい！！（これ大事ですよね）ことなど、色んな発見があったので、ここにレポートしますね。 私は元々関西在住なので...

こんにちは。 昨日は朝５時前に家を出て田んぼの水入れに行きました。 この時期の朝５時って少し薄暗いんですよね。 ７月に比べて季節は夏から秋に向かっているんだなと感じます。 とはいえ、まだまだ夏真っ盛りなので、日中外作業をされる方は水分補給な...

こんにちは。 私は野菜の栽培を始めて１年半くらい経ちますが、気づいたら３カ所で野菜の栽培をするようになりました。 栽培方法も慣行栽培（農薬・肥料を使う）、有機栽培（農薬不使用）、自然栽培（農薬も肥料も使わない）の３通りに分かれています。 今...

こんにちは。 先日、ヨーグルトメーカーで玉ねぎ麹を作りました。 玉ねぎ麹を作ったことがある方ならご存知だと思いますが、完成した玉ねぎ麹からはコンソメ風の香りがほんのりしますよね。この香りは、ヨーグルトメーカーで作るともう少し強く出るように...